martedì 30 settembre 2014

MUFFIN ALLE NOCCIOLE VEGAN



Ecco una ricetta autunnale perfetta per questo mese di lugliembre, sperando che l'estate faccia finalmente capolino! ;)







INGREDIENTI (PER 12 STAMPINI)
300 g farina 00
200 g zucchero
100 g olio di semi
100 g nocciole
100 g latte di soia
un pizzico di sale
1/2 bustina lievito


Tritate nel mixer metà delle nocciole e unitele alla farina, al sale, allo zucchero e al lievito. Versateci l'olio, il latte di soia e mescolate il tutto. Unite le restanti nocciole non tritate e versate il composto negli stampini e cuocete a 170° per 30 minuti.




Con questa ricetta partecipo al contest I eat veg di Quasi cuoche.