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giovedì 20 agosto 2015

MUFFIN ALLA RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO








Il modo migliore per cominciare la giornata? sicuramente in dolcezza! Se siete alla ricerca di una ricetta facile facile ma molto buona state leggendo il giusto post. Oggi infatti vi svelo la ricetta di questi muffins morbissimi... anche la giornata più nera cambierà aspetto! :)







INGREDIENTI
250 g farina 00
80 g zucchero di canna
100 g ricotta
2 uova
70 g olio di mais
un pizzico di sale
goccie di cioccolato a volontà
mezza bustina di lievito

Lavorate gli ingredienti secchi (farina, zucchero, sale, lievito), in un'altra ciotola lavorate i "liquidi" (uova, olio). Unite i due composti facendoli amalgamare. Aggiungete la ricotta a spatolate lasciandola spumosa, come fate normalmente con gli albumi montati a neve. In ultimo versate le gocce di cioccolato. Imburrate ed infarinate gli stampini e riempiteli per 3/4 con il composto. Infrnate per 20 minuti a 180°. Have a beautiful day!:)





domenica 2 febbraio 2014

CROSTATA CON RICOTTA, AMARENE E GOCCE DI CIOCCOLATO







La crostata è un dolce semplice e facile da preparare, adatto per ogni occasione. A me personalmente ricorda le colazioni abbondanti della domenica mattina, quando mi svegliavo con il profumino della torta appena sfornata.
Questa che vi propongo è un'alternativa sfiziosa alla classica crostata. 
La pasta frolla con farine miste è ottima per qualsiasi abbinamento, anche per una semplice crostata con la marmellata.









INGREDIENTI
Per la pasta frolla
190 g farina 00
110 g farina di segale
120 g burro morbido
120 g zucchero
2 uova

Per il ripieno
500 g ricotta
1 uovo
50 g zucchero
50 g amarene sciroppate
50 g gocce di cioccolato

Disponete su una spianatoia le farine e lo zucchero e create una fontana. Rompete le uova nel mezzo e tagliuzzate il burro. Lavorate il tutto fino ad ottenere un composto uniforme. Coprite il panetto con la pellicola trasparente e ponetelo in frigo per un'oretta.
Nel frattempo in una terrina lavorate l'uovo con lo zucchero ed aggiungeteci la ricotta, le gocce di cioccolato e in ultimo le amarene. 
Tirate fuori dal frigo il panetto di pasta frolla e tenetene da parte un terzo (che userete successivamente per creare le striscioline). Con il mattarello stendete la pasta frolla e ponetela in una tortiera per crostata imburrata e infarinata. Bucherellate con una forchetta la base.
Aggiungete il composto di ricotta. Stendete la pasta avanzata e create delle striscioline ed aggiungetele alla crostata.
Infornate a 180° per 40 minuti.

Lasciate raffreddare prima di servire.



Con questa crostata partecipo al contest di ibiscottidellazia, buon compleblog! 




Visto che questa è la mia ricetta più amata, partecipo all'iniziativa Fatti conoscere


bricolage & ricette